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编者按：为助力“疆品南下 粤品北上”专项职责，广东省对口赈济新疆职责前方率领部皆集南边农村报推出“疆味攻略”系列报谈，通过展示受援地名优居品，集聚产地供应商名录，流畅农居品产销对接渠谈，让更多新疆名优居品出疆入湾。

极冷已至，坚果因其丰富的营养和高热量特质，当之无愧地成为了备受大众怜爱的佳品。

大天然似乎绝顶进展新疆这片地盘，赋予了它独到优胜的天然环境，为坚果的孕育奠定了坚实基础。关连数据露出，2023年新疆坚果总产量高达144.52万吨。其中，焕发果、核桃、巴旦木等产量更是位居寰球前方。本期疆味攻略，让咱们怀揣酷爱与期待，一同走进新疆的坚果世界，去晓悟其中蕴含的独到魔力。

一把焕发果，“开”启自大寰宇

提到阿月浑子，可能不少东谈主会感到生疏，但提及它的俗称 “焕发果”，想必大众都耳濡目染。焕发果是世界四大坚果之一，梓乡在中亚和西亚山区，领有逾越3500年的栽种历史。

我国对于焕发果的最早纪录始于唐朝的《海药本草》，那时它被西域的波斯国（即本日的伊朗）称作“阿月浑子”，其后在民间又有毕想达、胡榛子等一名，历经岁月流转，才有了如今广为东谈主知的“焕发果”。

焕发果对孕育环境要求颇为严苛，天然它来到中国已有一千多年，但仅在新疆的喀什地区扎根孕育。喀什地区时势干旱、光照横蛮、降水调理，且领有独到的泥土条目，与焕发果的孕育习性高度契合。

位于新疆西部的疏附县，恰是喀什地区优质焕发果的迫切产地。早在1984年，疏附县便入部属手开展焕发果造就繁育的参议职责，历程多年的不懈探索，迟缓掌合手了选种、育苗、栽培、嫁接等一系列要津期间。疏附焕发果果实鼓胀，外壳呈米白色，微微开裂时，翠绿色的果仁便展露无遗，清朗诱东谈主。试吃起来，口感酥脆，伴有浅浅的果香，令东谈主回味无尽。

2022年，疏附焕发果赢得国度农居品地舆记号认证。现在，疏附县的站敏乡、乌帕尔镇都有造就，总面积达到了3000余亩，丰产的果园鲜果产量可达500公斤/亩。在物流方面，疏附县积极与各大物流公司妥洽，构建了高效的运载鸠合，确保簇新的焕发果约略快速、安全地运往寰球各地。同期，当地还在不停探索电商销售渠谈，通过线上平台的推行，进一步扩大了疏附焕发果的销售边界。

一颗巴旦木，“巴”住你味蕾

巴旦木对孕育环境要求颇为抉剔，世界上仅有四个巴旦木造就带，新疆即是其中之一。

早在1300年前的唐代，巴旦木便跟着丝路商贾，从远方的古波斯远程跋涉来到古莎车和疏勒国安家落户，并在而后的岁月里迟缓孳生开来。

巴旦木行动世界四大干果之一，不仅是维吾尔族传统医药的迫切原料，还具有丰富的营养价值和独到的口感，素有 “干果之王”“圣果”之称。现在，新疆巴旦木产量位居寰球第一。其果壳薄而脆，轻轻一捏便可破开，果仁呈浅黄色，鼓胀委宛；口感精深，散漫着浓郁的坚果香味，不仅可平直食用，还等闲期骗于万般烘焙食物、糖果等的制作中。

为了股东巴旦木产业的发展，当地政府积极组织开展造就和处理期间培训，邀请巨匠久了田间地头进行教导，提高农民的造就期间水平。此外，喀什地区等巴旦木主产区积极股东产业向当代林果出产转型，不仅防备产量提高，还在增产和擢升机采率上进一步破裂，提高产业的出产抑制和经济效益；通过举办万般农居品展销会、推介会等行动，加大对新疆巴旦木的创作宣传和推行力度，提高其在国表里阛阓的闻明度和好意思誉度。

一口核桃，让你“核”不拢嘴

核桃在我国有着悠久的历史，公元前3世纪张华著的《博物志》一书中，就提到了“张骞使西域，得还胡桃种”，由此可见，早在两千多年前，核桃就已传入中国。

新疆是我国的主要核桃产区之一，亦然世界核桃的原产地之一。新疆核桃在天山南北等闲造就，从南疆的于田到北疆的博乐，处处可见其身影，其造就面积和产量一直居于寰球前方。这里日夜温差大，日间阳光浪费，核桃树约略充分进行光妥洽用，普遍积聚营养；夜晚温度较低，可减少营养花消，使得核桃果实营养丰富。

新疆核桃以其抑制早、个大、壳薄、品性优良、丰产性强及抗逆性强等性情盛名中外，亦然我国栽培核桃的主要发祥地。自1963年于今，新疆已向寰球各地提供优良种质核桃近4000吨，对我国核桃出产的发展产生了积极影响。

为了进一步提高核桃的产量和质料，新疆各地积极加强核桃树的科学处理，通过修剪、施肥、病虫害防治等递次，确保核桃树的健康孕育。在物流及销售拓展方面，积极拓展电商销售渠谈，通过与电商平台妥洽，将新疆核桃推向更开阔阛阓，提高了居品的销售边界和销量。

附新疆坚果供应商名录（排行不分先后）

1.新疆西圣果业有限职守公司

2.喀什疆品来食物科技有限职守公司

3.喀什疆果果农业科技有限公司

4.疆南品汇（喀什广州新城电子商务有限公司）

5.新疆天一盛禾当代农业发展有限公司

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采写：南边农村报记者 严秋璠